১৯৪০ চনৰ আগলৈকে আমেৰিকাত মাংসৰ বাবে সুকীয়া কুকুৰা নাছিল। ১৯৪৫ চনত 'The Chicken of Tomorrow Contest'ৰ জৰিয়তে ব্ৰইলাৰৰ জন্ম হয়।
নতুন দিল্লী, ভাৰত ১১ জুলাই ২০২৬ ALN: ডিজিটেল ডেস্কঃ ১৯৪০ চনৰ আগলৈকে আমেৰিকা বা বিশ্বৰ কোনো ঠাইতে মাংসৰ বাবে সুকীয়া কুকুৰা নাছিল। কণী উৎপাদন কমি যোৱা কুকুৰাহে মানুহে মাংস হিচাপে খাইছিল। ১৯৪৫ চনত দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ শেষ হোৱাৰ পিছত আমেৰিকাত ৰেডিঅ' আৰু বাতৰি কাকতৰ জৰিয়তে এটা ডাঙৰ প্ৰতিযোগিতাৰ কথা ঘোষণা কৰা হয়। এই প্ৰতিযোগিতাখনৰ নাম আছিল- "The Chicken of Tomorrow Contest"।
এই প্ৰতিযোগিতাৰ পৃষ্ঠপোষক আছিল সেই সময়ৰ বিখ্যাত ছুপাৰমাৰ্কেট কোম্পানী 'A&P'। ইয়াৰ উদ্দেশ্য আছিল এনে এবিধ কুকুৰা তৈয়াৰ কৰা, যিটো দেখাত এটা 'হাঁহ'ৰ দৰে হ’ব। অৰ্থাৎ যাৰ বুকুৰ মঙহাল হ’ব, ভৰি দুখন চুটি হ’ব আৰু খুব কম খৰচতে কম দিনৰ ভিতৰত ডাঙৰ হ’ব।
সমগ্ৰ আমেৰিকাৰ বিজ্ঞানী, প্ৰজননবিদ (Breeders) আৰু কৃষকসকলে ইয়াত অংশ লৈছিল। ১৯৪৮ চনত এই প্ৰতিযোগিতাৰ ফাইনেল অনুষ্ঠিত হয় আৰু ইয়াৰ পৰাই জন্ম হয় ব্ৰইলাৰ।
ব্ৰয়লাৰ কোনো কৃত্ৰিম জিনীয় পৰিৱৰ্তন (GMO) নহয়। ইয়াক "নিৰ্বাচিত প্ৰজনন" (Selective Breeding) আৰু "সংকৰণ" (Cross-Breeding) পদ্ধতিৰে তৈয়াৰ কৰা হৈছিল। পিতৃ পক্ষৰ বাবে বিজ্ঞানীসকলে ব্ৰিটেইনৰ 'কৰ্নিশ কুকুৰা' (Cornish Chicken)ক নিৰ্বাচিত কৰিছিল। এই কুকুৰাবিলাকৰ বুকুৰ অংশ অতি বহল আৰু মঙহাল আছিল। এইবিধ কুকুৰাই কণী বহুত কমকৈ পাৰিছিল।
মাতৃপক্ষৰ বাবে আমেৰিকাৰ 'হোৱাইট প্লাইউথ ৰক' (White Plymouth Rock) কুকুৰা বাচি লোৱা হৈছিল। এই কুকুৰাবিলাক আকাৰত ডাঙৰ আছিল, সোনকালে বাঢ়িছিল আৰু কণীও বেছিকৈ পাৰিছিল। যেতিয়া এই দুয়োটা প্ৰজাতিৰ মাজত ক্ৰছ (Cross) কৰোৱা হ’ল, তেতিয়া দুয়োটাৰে ভাল গুণবোৰ থকা এটা নতুন সঁচ ওলাল। ইয়াৰ পিছত আকৌ আটাইতকৈ স্বাস্থ্যৱান কুকুৰাবোৰ বাচি বাচি কেইবাটাও প্ৰজন্ম ধৰি প্ৰজনন কৰোৱাৰ ফলত আজিৰ 'ব্ৰইলাৰ'ৰ জন্ম হয়।
বিগত কেইটামান দশকত বৈজ্ঞানিক গৱেষণাৰ ফলত ব্ৰয়লাৰৰ বৃদ্ধিত এক আচৰিত পৰিৱৰ্তন আহিছে। ব্ৰয়লাৰ কুকুৰাৰ উৎপাদন আৰু গুণগত মান বঢ়াই লৈ যাবলৈ গৱেষণাৰ ক্ষেত্ৰত এক বিশেষ মনোযোগ দিয়া হৈছে। বিশেষকৈ, ব্ৰয়লাৰৰ বৃদ্ধিৰ গতি আৰু মাংসৰ গুণগত মানৰ ওপৰত বহুতো গবেষণা কৰা হৈছে।
বহু মানুহে ভাবে যে ব্ৰয়লাৰক হৰমন বা ষ্টেৰইড দিয়া হয়। কিন্তু এইটো বৈজ্ঞানিক আৰু অৰ্থনৈতিকভাৱে অসম্ভৱ। ইয়াৰ আঁৰত আছে আচল কাৰণ তিনিটা-
যিহেতু ইহঁতৰ মাংস আৰু পেশী খুব সোনকালে বাঢ়ে, কিন্তু সেই অনুপাতে ইহঁতৰ হৃদযন্ত্ৰ, হাওঁফাওঁ আৰু হাড়ৰ গাঁথনি শক্তিশালী হ’বলৈ সময় নাপায়। সেইবাবে ব্ৰয়লাৰ কুকুৰা বেছিদিন জীয়াই থাকিলে সিহঁতৰ ভৰি দুৰ্বল হৈ পৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰ ক্ৰিয়া বন্ধ (Heart Attack) হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়।
ব্ৰয়লাৰৰ উৎপাদন আৰু ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত এক গুৰুত্বপূর্ণ দিশ হৈছে ইহঁতৰ আৰ্থিক দিশ। ব্ৰয়লাৰ মাংস উৎপাদন খৰচৰ দিশৰ পৰা তুলনামূলকভাৱে সস্তা আৰু উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়া অধিক কার্যকৰী। এই কাৰণেই বিশ্বজুৰি মাংসৰ চাহিদা বৃদ্ধি পোৱাৰ লগে লগে ব্ৰয়লাৰ উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত যথেষ্ট বৃদ্ধি দেখা গৈছে।
বিশ্বৰ বিভিন্ন দেশত ব্ৰয়লাৰ উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত বিভিন্ন প্ৰযুক্তি আৰু পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইউৰোপ আৰু আমেৰিকাৰ দেশসমূহত অধিক আধুনিক ফাৰ্মিং প্ৰযুক্তি ব্যৱহাৰ কৰা হয়, য'ত বায়'-ছিকিউৰিটি আৰু স্বয়ংক্ৰিয় পদ্ধতিৰ ব্যৱহাৰ অধিক।
অন্যদিকে, উন্নয়নশীল দেশসমূহত ব্ৰয়লাৰ উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত অধিক পৰম্পৰাগত পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। সেয়া সত্ত্বেও, এই দেশসমূহত ব্ৰয়লাৰৰ মাংসৰ চাহিদা বৃদ্ধি পোৱাৰ লগে লগে উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত আধুনিকীকৰণৰ প্ৰয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পোৱা দেখা গৈছে।
ব্ৰয়লাৰৰ উৎপাদন আৰু ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত স্বাস্থ্য আৰু পৰিৱেশৰ প্ৰভাৱো গুৰুত্বপূর্ণ। ব্ৰয়লাৰ ফাৰ্মবোৰত সঠিক পৰিৱেশৰ সৃষ্টিৰ বাবে সঠিক পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে, কিন্তু এই ক্ষেত্ৰত পৰিৱেশৰ প্ৰভাৱ আৰু স্বাস্থ্যৰ ক্ষেত্ৰত বিভিন্ন সমস্যাৰ সৃষ্টি হৈছে।
অৱশেষত, ব্ৰয়লাৰৰ উৎপাদন আৰু ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত এক সঠিক সমন্বয়ৰ প্ৰয়োজন। বিজ্ঞানী আৰু কৃষকসকলে একেলগে কাম কৰি এই সমস্যাবোৰৰ সমাধান বিচাৰি পাব লাগিব। ব্ৰয়লাৰ কুকুৰাৰ উৎপাদন আৰু ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত এক সুস্থ আৰু সাসটেইনেবল পদ্ধতিৰ প্ৰয়োজন, যাৰ দ্বাৰা মানুহৰ খাদ্যৰ চাহিদা পূৰণৰ লগতে পৰিৱেশৰ সুৰক্ষা নিশ্চিত কৰিব পাৰি।
ব্ৰয়লাৰ উৎপাদনৰ ইতিহাসৰ পৰা দেখা যায় যে, এই ক্ষেত্ৰত বিজ্ঞান আৰু প্ৰযুক্তিৰ উন্নতিৰ দ্বাৰা খাদ্য উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত এক নতুন দিশ উন্মোচিত হৈছে। ব্ৰয়লাৰ উৎপাদনৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় খাদ্য আৰু পৰিৱেশৰ সঠিক ব্যৱস্থাপনা নিশ্চিত কৰাৰ দ্বাৰা, মাংসৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰা হৈছে। এই ক্ষেত্ৰত কৰা গৱেষণাসমূহে কৃষকসকলক অধিক উৎপাদনক্ষম আৰু লাভজনক ফাৰ্মিং প্ৰক্ৰিয়া গ্ৰহণ কৰিবলৈ সহায় কৰিছে।
ব্ৰয়লাৰ কুকুৰাৰ বৃদ্ধি আৰু উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত স্বাস্থ্য আৰু পৰিৱেশৰ দিশৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰা হৈছে। আধুনিক ফাৰ্মিং প্ৰযুক্তিৰ ব্যৱহাৰে স্বাস্থ্য আৰু পৰিৱেশৰ সমস্যা সমাধানৰ বাবে সহায় কৰিব। সেয়া সত্ত্বেও, এই ক্ষেত্ৰত সঠিক নিয়ম আৰু নিয়ন্ত্ৰণৰ প্ৰয়োজন।
বিশেষকৈ, ব্ৰয়লাৰৰ উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত পৰিবেশৰ ওপৰত যি চাপ সৃষ্টি হৈছে, তাৰ বাবে সঠিক পৰিকল্পনা আৰু ব্যৱস্থা গ্ৰহণ কৰা উচিত। কৃষকসকলৰ দ্বাৰা সঠিক পদ্ধতি গ্ৰহণ কৰি উৎপাদনৰ ক্ষেত্ৰত সাসটেইনেবল পদ্ধতিৰ প্ৰয়োজনীয়তা বাঢ়িছে।
ব্ৰয়লাৰৰ উৎপাদন আৰু ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত এক সুস্থ আৰু সাসটেইনেবল পদ্ধতিৰ প্ৰয়োজন, যাৰ দ্বাৰা মানুহৰ খাদ্যৰ চাহিদা পূৰণৰ লগতে পৰিৱেশৰ সুৰক্ষা নিশ্চিত কৰিব পাৰি। এই ক্ষেত্ৰত কৰা গৱেষণাসমূহে কৃষকসকলক অধিক উৎপাদনক্ষম আৰু লাভজনক ফাৰ্মিং প্ৰক্ৰিয়া গ্ৰহণ কৰিবলৈ সহায় কৰিছে।
অৱশেষত, ব্ৰয়লাৰৰ উৎপাদন আৰু ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত এক সঠিক সমন্বয়ৰ প্ৰয়োজন। বিজ্ঞানী আৰু কৃষকসকলে একেলগে কাম কৰি এই সমস্যাবোৰৰ সমাধান বিচাৰি পাব লাগিব। ব্ৰয়লাৰ কুকুৰাৰ উৎপাদন আৰু ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত এক সুস্থ আৰু সাসটেইনেবল পদ্ধতিৰ প্ৰয়োজন, যাৰ দ্বাৰা মানুহৰ খাদ্যৰ চাহিদা পূৰণৰ লগতে পৰিৱেশৰ সুৰক্ষা নিশ্চিত কৰিব পাৰি।
To learn more about the latest developments in Science & Environment, stay updated with our exclusive reports and analyses on AiLensNews.
